1Kw Hány Le
Elkészítése: A paprikát kicsumázzuk, félbe vágjuk és keresztben csíkokra vágjuk. A paradicsomot is felkockázzuk, a hagymát karikázzuk, a gombát felszeleteljük, a fokhagymát pedig zúzzuk. A felaprított zöldségeket egy nagy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, füstölt paprikázzuk. Ezt a sok mindent jól összerázzuk, hogy a fűszerek mindent bevonjanak. Ezt a kiváló lecsóalapot sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük és félretesszük. Következik a hús előkészítése: a kb 0, 8-1 cm vastagságúra vágott tarjaszeleteket sózzuk, borsozzuk, köményezzük. Enyhén kizsírozott serpenyőben, magasabb hőfokon, hirtelen, 1-2 perc alatt elősütjük, hogy kívülről jó színt kapjanak és az ízek bezáruljanak a szeletbe, majd a tepsiben várakozó lecsóalapra pakoljuk és letakarjuk alufóliával. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb 40 percre. Ezután levesszük az alufóliát és emeljük kicsit a hőfokot, majd visszatoljuk őket pirulni még kb 5-8-10 percre. Ugye, ez sütőfüggő. A cél az, hogy gusztára piruljanak a hússzeletek és a lecsós alap se égjen meg.
8. A fűszerezett oldalas darabokat ültesd a savanyú káposzta ágyra. 9. Aprítsd fel a fokhagymát, és szórd az oldalasokra. 10. Takard le alufóliával, és tedd a 160 fokra előmelegített sütőbe és süsd két óráig. Félidőben fordítsd meg az oldalasokat. 11. Ha letelt a két óra, nézd meg, hogy az oldalas megpuhult-e. 12. Ha igen, akkor vedd le a fóliát, emeld fel a sütő hőfokot 220 fokra és süsd 15 percig, hogy megpiriuljon. 13. Vedd ki, fordítsd meg az oldalast, és a másik oldalát is süsd 5 percig. Recept nyomtatása Oldalas káposzta ágyon