1Kw Hány Le
A savanyú káposzta a daganatok kockázatát is csökkentheti A káposzta egészségvédő, betegségmegelőző növényi vegyületeket is tartalmaz, például glükozinolátot, szulforafánt, falvonoidokat. Ezek a vegyületek csökkenthetik a mellrák kialakulásának kockázatát, ösztönözhetik a szervezetet a ráksejtek szaporodásának mérséklésére. Ezentúl antioxidáns hatásúak, valamint csökkentik a gyulladásokat, és kedvezően hatnak az immunrendszerre is. A túl savanyú káposztát ne mossuk át vízzel A savanyú káposztából számtalan étel készíthető, például töltött káposzta, székelykáposzta, babos káposzta, de önálló köretként is kitűnő étel. Amennyiben a megvásárolt savanyú káposztát túl savanyúnak találjuk, nem kell átmosni, ehelyett jó megoldás hozzáadni kevés nyers fejes káposztát. Ez megtehetjük töltött vagy székelykáposzta készítéskor is. Emésztőrendszeri betegségben szenvedőknek, puffadásra hajlamos embereknek a savanyított káposzta élelmirost- és illóolaj-tartalma okozhat panaszokat. A hagyományosan elkészített fogások, például a székelykáposzta, töltött káposzta fogyasztásakor legtöbb esetben azonban nem maga a káposzta okoz kellemetlen tüneteket, hanem a hozzáadott zsiradék, a füstölt szalonna, füstölt oldalas.
Ez komplex fermentálás után megjelenik a tej felszínén, ahonnan könnyedén elválasztható, majd utána újra használható. A gombát úgy a legcégszerűbb elképzelni, ha egy kicsi karfiolt képzelünk el, mely rugalmas és körülbelül a 90%-a víz. Általában a kefir pH-ja 4, 2-4, 6 között mozog és hőoptimuma 16-28 °C közé esik. Kiváló tápértékkel rendelkezik, magas protein és kalcium tartalma. Rendkívül emészthető, így tulajdonképen korlátlan mennyiségben fogyaszthatunk belőle. A fermentálás során a fehérjék jelentős része átalakul szabad aminosavakká, melyet sokkal jobban tud szervezetünk hasznosítani. Olyannyira, hogy a történelem során kórházakban alkalmazták különböző bélbetegségek, emésztési zavarok, iszkémiás szívbetegségek, hipertenzió és allergiák kezelésére. A benne lévő baktériumok laktáz enzimet termelnek – a szervezet laktáz enzim termelésének megszűnése okozza a laktózérzékenységet –, így ezek megemésztik helyettünk a tejben lévő laktózt és tejsavvá alakítják azt. Kiváló vitamin forrás, a vízben oldódó vitaminok nagyrésze megtalálható benne – a C és B12 vitamint leszámítva –.
Bizonyára sokan tudjátok, hogy egészségügyi előnyei vannak a rendszeres kefir fogyasztásnak – de pontosan miért egészséges a kefir? Szakértővel jártunk a kérdések után. A kefir kifejezetten hasznos, a kiegyensúlyozott, vegyes étrend részeként nemcsak változatosabbá teszi a tejtermékek sorát, hanem hozzájárulhat szervezetünk megfelelő működéséhez is. Élőflórás termék, azaz olyan hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek segítenek egyensúlyban tartani a bélrendszerünkben található mikroorganizmusokat, segítve emésztőrendszerünk megfelelő működését. Az élőflórás készítményekre jellemző, hogy az alapanyag hőkezelését követően már további hőhatásnak nem teszik ki a terméket, hiszen akkor elpusztulnának többek között a hasznos baktériumok is. A kissé puffadt kefires doboz tehát nem a romlás jele, hanem az élesztőgombák tevékenységét jelzi. Persze, azért minden esetben figyeljünk a fogyaszthatóság határidejére. A tejtermékekhez hasonlóan a kefir is értékes élelmiszerünk, hiszen tartalmazza mindazt, amit a tej: gazdag kalciumban, foszforban és magnéziumban, de megtaláljuk benne az összes zsírban oldódó (A, D, E, K) vitamint, a vízben oldódók közül pedig a B-csoport tagjait (B1, B2, B6, B12).
A kedvező hatása miatt elsősorban tisztító kúrákhoz, a szervezet salaktalanításra szokták ajánlani. Fogyasztása akár folyamatosan, akár pedig kúraszerűen ajánlott. Pár hasznos cíkket ajánlok a bejegyzés alatt! A kefir alkalmas akár a hasmenés akár pedig a székrekedés megszüntetésére. Alapesetben, ha a 24 órás kefir isszuk, akkor az önmagában is megfelelő a széklet állagának karbantartására. Napi fél liter folyamatos fogyasztása esetén sem okoz semmi gondot, sem hasmenést, sem pedig egyéb kellemetlen mellékhatást nem tapasztaltam. Természetesen ezen kívül sok kedvező hatása is van, több felhasználásra is ajánlják a kefir fogyasztását. Itt több olyan lapot szedtem össze, amiben a kefires fogyókúráról olvashatsz. A kefir segít a másnaposságon is, ahogy egy ismerős jelezte felém. Egyrészt a kiszáradásra jó, hiszen egy fél liternyi értékes folyadékot iszunk meg, illetve a hideg a gyomrot is hűti, ami ilyenkor kifejezetten kellemes. A másnaposság egyik oka, hogy a szervezet nem tudja lebontani a méreganyagot, ezen segít a kefir, ami normalizálja a bélrendszert és tisztítja a szervezetet.
Cukorbetegeknek is fogyasztható, normalizálja a szénhidrát cserét A gyógyhatása mellett érdemes kiemelni, hogy anyagcsere javító, a bélflórát karbantartó, salaktalanító hatása miatt is fogyasztjuk, akár kúra jelleggel, akár pedig folyamatosan. Aki fogyasztja, az jól érzi magát! Mi a különbség a hagyományos és a kaukázusi kefir között? És még sok érdekességet olvashatunk a következő cikkben, amit az jóvoltából és szíves engedélyével vettem át. Milyen betegségre ajánlják? Javaslatokat, ajánlásokat és hasznos cikkek linkjeit itt találod. Ha érdekel a kefir gomba és szeretnél hozzájutni, akkor vedd fel velem a kapcsolatot!